Cách chế biến các món xào bằng thịt bò đơn giản cho bữa cơm gia đình

Thịt bò là 1 loại thực phẩm rất phổ biến trong gia đình chúng ta, ngoài lợi ích là một loại thức ăn thơm ngon thì thịt bò còn cung cấp cho chúng ta nhiều chất có lợi cho cơ thể. Thịt bò giúp tăng cường cơ bắp, có nhiều chất sắt giúp bổ sung lượng máu cho cơ thể, vitamin B12 tăng oxy hóa cho tế bào, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể khi hoạt động ở cường độ cao.


Bò xào cần tây

Nguyên liệu

  • 200gr thịt bò, 1 ít cần tây, 1 ít mè rang vàng, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, tiêu, tỏi, 1 uỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn.

Chế biến

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mõng, ướp nước tương, tiêu, dầu hào để khoảng 30 phút cho thấm.

Cần tây cắt lấy gốc, lá để riêngBắt chảo dầu lên phi tỏi thơm rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn trong 3 phút, múc thịt ra chén. Cho cần tây, muối, đường vào xào trên lửa vừa khoảng 5 phút, cho chén thịt bò vào trộn đều rồi tắt bếp.

Bày thịt bò xào cần tây vào dĩa, rắc tiêu, mè rang vàng, trang trí ít lá cần non, nước chấm là nước mắm ngon hoặc nước tương đều được.

Tham khảo thêm:

Bò xào rau củ

Nguyên liệu

  • 200gr thịt bò, 50gr bắp non, 50gr măng tây trắng, 50gr cà rốt, 50gr nấm mỡ ( có thể thay bằng nấm rơm), lá cần tây non, tỏi, hành lá, tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh sốt cà, 2 muỗng canh dầu ăn.

Bò xào rau củ

Chế biến

Thịt bò rửa sạch cắt lát mỏng, ướp nước tương, dầu mè, tiêu để khoảng 30 phút cho thấm.

Măng tây lấy phần non, rửa để ráo.

Nấm mỡ ngâm nước muối rồi rửa sạch.

Bắp non rửa, cắt cuống.

Cà rốt bào sạch vỏ, cắt thành sợi vừa.

Nấu nước sôi + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh dầu ăn, cho lần lượt măng tây, bắp non, cà rốt, nấm mỡ, là cần tây vào, luộc trên lửa lớn khoảng 3 phút, vớt ra rổ, để riêng theo từng loại.

Bắt chảo dầu ăn phi tỏi thơm rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn trong 5 phút, múc ra chén, cho măng tây, bắp non, cà rốt, muối vào xào khoảng 3 phút, cho nấm mỡ vào, thêm đường, sốt cà, lá cần vào trộn đều 2 phút nhấc xuống.

Bày thịt bò xào rau củ ra đĩa, rắc tiêu, ăn nóng.

Bò xào thập cẩm

Nguyên liệu

  • 300gr thịt bò mềm, 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 2 củ hành tím, 150g đậu Hà Lan, 2 trái ớt Đà Lạt, 2 trái ớt sừng trâu, 1 trái su su, dầu ăn, gia vị.

Bò xào thập cẩm

Thực hiện

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với hành tím băm nhỏ, nước tương, đường, muối, tiêu để khoảng 30 phút cho thấm.

Hành tây cắt miếng vừa, đậu Hà Lan tước bỏ xơ, rửa sạch.

Cà rốt, su su gọt bỏ vỏ, cắt sợi dài.

Ớt Đà Lạt, ớt đỏ cắt sợi vừa, bỏ hột.

Phi hành tỏi cho thơm rồi cho thịt bò vào đảo qua, múc thịt ra đĩa rồi tiếp tục cho cà rốt, su su, ớt, đậu Hà Lan vào trộn đều. Khi thấy rau xào chuyển sang màu vàng đục thì cho tiếp hành tây vào chảo, trút thịt bò vào xào thêm.

Cho hành lá vào trộn đều, thêm bớt gia vị cho vừa ăn rồi nhắc xuống.
Trình bày bò xào thập cẩm trên đĩa, rắc tiêu lên mặt, thêm ngò rí cho thơm, ăn nóng.

Thịt bò xào ngó sen

Nguyên liệu

  • 300gr ngó sen, 150gr thịt bò mềm, Hành tây, tỏi, nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn, chanh.

Bò xào ngó sen

Chế biến

Ngó sen cắt khúc, ngâm trong nước pha chanh cho trắng.

Tỏi đập dập, hành tây cắt miếng vừa.

Thịt bò cắt miếng mỏng, ướp 1 ít nước mắm, muối, đường, dầu ăn, để 30 phút cho thấm.

Bắt chảo dầu đun nóng, xào tỏi, hành tây cho thơm. Cho thịt bò vào, đảo đều trên lửa lớn. Tiếp tục cho ngó sen vào, đảo nhanh tay, nêm nước mắm, muôi vừa ăn.

Dọn ra dĩa, rắc vài lá ngò lên trên, chấm nước tương ăn với cơm nóng.

Thịt bò xào cải chua

Nguyên liệu

  • 200gr thịt bò, 1 trái cà chua, 1 cây cải chua, 1 củ hành tây, dầu ăn, nước mắm, tiêu, đường, hành ngò, tỏi.

Chế biến

Cải chua tách từng cọng ra rửa sạch và bóp nhiều nước cho bớt chua, vắt ráo nước rồi cắt nhỏ.

Thịt bò cắt miếng vừa ăn.

Củ hành tây giã nhỏ ướp với tiêu, muối, nước mắm, đường trộn đều. Cho hỗn hợp hành tây gia vị vào thịt bò bóp cho thấm.

Cà chua cắt khoanh mỏng.

Cho dầu ăn vô chảo đập tỏi vào xào thơm rồi trút cà chua vô xào chín. Cho cải chua vô xào đều, nêm nước mắm, tiêu, muối trộn đều trút ra đĩa.

Cho dầu ăn vô chảo để lửa to chờ cho chảo thật nóng cho thịt bò vô xào vừa chín đem trút lên trên cải chua.

Cho hành ngò tiêu lên trên, ăn nóng rất ngon.

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of